OCTOBRE GOURMAND : du 1er au 26 octobre 2025
Publié le vendredi 26 septembre 2025Durant tout le mois, le savoir-faire des commerçants, de producteurs et des professionnels des métiers de bouche de la ville vont être mis à l'honneur autour de plusieurs animations.
CHAMPIONNAT D’IPARRALDE DE PINTXOS
Dimanche 5 octobre de 11h à 18
Une nouvelle formule pour cette édition qui se déroule cette année sur la place Foch.
En plus de la compétition, venez goûter aux spécialités des chef des restaurants de la place.
Programme :
11h - 15h : Les restaurants Moko Etxea, Alma et le Bobby, vous proposent des pintxos de leurs créations.
Stand de cocktail & Musique
15h : début du concours
18h : Remise des prix
Cette compétition gastronomique professionnelle permettra d’élire le meilleur pintxo gastronomique et les gagnants iront représenter le Pays Basque français à la finale du championnat de pintxos d'Euskal Herria.
Par équipe de 2 maximum, les chefs devront présenter 11 pintxos devant un jury de professionnels, sur un thème libre.
De 11h à 18h, place Foch
Les participants :
- ALMA à Saint-Jean-de-Luz
cheffe : Justine Le Charpentier - CHEZ MARGOT à Socoa
chef : Matias Esteves - CHEZ MATTIN à Ciboure
chef : Aurelio de la LLave Plaza - LE COMPTOIR JOA à Saint-Jean-de-Luz
chefs : Pierre Martin et Quentin Laurent - HÉLIANTHAL à Saint-Jean-de-Luz
chef : Loïc Aynes - LA RÉSERVE à Saint-Jean-de-Luz
Chef : Bastien Soumoulou - MAISON HORDAGO à Sare
chef : Rémy Le Charpentier - LE PETIT ESCARGOT à Saint-Jean-de-Luz
chefs : Franck Lucette et Lucas Boisse
Patrimoine et dÉlices
Du 1er au 29 octobre
Visite guidée gourmande chez la Maison Adam et la Maison Pariès.
Visite de la ville avec une dégustation gourmande dans les Maisons emblématiques de la ville.
Tous les mercredis du mois d'octobre - durée 1h30 -Réservations auprès de l'Office de Tourisme - Tarif : 10€/pers
Automne au restaurant
L'Automne au Restaurant est une opération qui revient chaque année permettant de découvrir le temps d'une semaine des restaurants. Pour l'occasion, ils proposent des menus à prix fixes. L'opération aura lieu du 11 au 17 octobre 2025.
Le restaurateur propose pour le déjeuner et pour le dîner un menu unique (entrée, plat et dessert).
Le midi, un menu à 18€ ou 25€
Le soir, un menu à 28€ ou 35€
(entrée + plat + dessert, vin non compris)
MARCHE GOURMANDE
Dimanche 12 Octobre
Olakoop organise une marche le long du littoral, ponctué de 4 ravitaillements Gourmands. Ils vous permettront de déguster et découvrir de produits locaux de la coopérative. Départ de Guéthary, arrivée aux Halles de Saint-Jean-de-Luz.
Retrouvez les producteurs à l'arrivée aux Halles sur le marché des producteurs, autour d'un verre et d'autre gourmandise
Les producteurs :
IMA Boulangerie, Saint-Jean-de-Luz :
La boulangerie IMA propose une approche unique du pain
composé de farines biologiques et levain naturel. Chaque
produit est fait à la main avec des ingrédients de qualité
provenant de producteurs engagés.
Bassilour Gourmet, Bidart :
est une entreprise familiale spécialisée dans la vente
en direct de truites du Pays Basque fumées artisanalement.
Nutty Bay, Pau :
entreprise artisanale de proximité, Patrick Girard, s’est formé à la méthode de production du Tofu originaire du Japon et travaille avec des produits bio ultra locaux.
Gaec Xistu Ferme Irungaraia, St Martin d’Arrosa :
Le GAEC XISTU est producteur de fromage
de brebis à l’AOP OSSAU-IRATY, produit à
partir de brebis de race locale, la Manech tête
rousse.
Etxetik, St Pée sur Nivelle :
Jef et Karine ont lancé Etxetik, à Saint-Pée-sur-
Nivelle. Le couple récupère et transforme des
fruits et légumes collectés auprès de
particuliers qui ne les exploitent pas, afin
d’éviter le gaspillage et pour les transformer en
confitures, gelées, pâtes de fruits ou jus.
Turbulente, Lahonce :
Turbulente Kombucha est une boisson vivante,
réalisée à partir de fermentations naturelles de
thés, de fleurs séchées ou d’herbes
aromatiques.
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Visite du marché par les maternelles
Le Lundi 13 octobre
Les maternelles de l’École du Centre se rendront aux Halles pour découvrir les produits du marché et échanger avec les producteurs.
REPAS DES CHEFS DANS LES ÉCOLES PRIMAIRES
Le jeudi 16 octobre
Les Chefs, de La Réserve, Bastien Soumoulou, du Bar Basque, Cedric Marinello, et de la Boulangerie Etxe Goxoan, Bertrand Ducauroy, cuisineront pour plus de 4500 élèves des écoles primaires luziennes en partenariat avec les équipes de la cuisine centrale de la ville, et viendront à leurs rencontres.
Ecoles publiques de Saint-Jean-de-Luz
LE MARCHÉ COMPLICE
Dimanche 19 octobre
Amateurs de bons produits et de bonne cuisine ?
Organisé sous l'impulsion du fromager Benat Moity et du chef Vivien Durand, cet événement gourmand est devenu incontournable.
À vos cabas et à vos fourchettes ! Le Collège Culinaire de France vous donne rendez-vous pour la 5ème édition de son Marché Complice, avec plus de 40 stands de producteurs.
Des chefs emblématiques de la région seront également de la partie, préparant des menus alléchants à déguster sur de grandes tablées installées autour des halles. Que vous soyez amateur de pintxos, de délices salés, ou de desserts régressifs vous trouverez forcément votre bonheur parmi les créations culinaires de ces maîtres de la cuisine basque.
Les Halles et parvis des Halles – dimanche de 11h à 15h - Informations : https://college-culinaire-de-france.fr/evenement/marche-complice-de-saint-jean-de-luz-2
LE VILLAGE GOURMAND AUX HALLES
Samedi 25 et dimanche 26 octobre
Un village gourmand des bodegas est organisé autour des Halles où les restaurants proposent leurs pintxos, une animation festive et gourmande, ponctuée d'animations musicales.
Parvis des Halles - samedi de 11h à 15h et de 18h à 23h – dimanche de 11h à 15h