Octobre Gourmand : Le festival de la gastronomie de Saint-Jean-de-Luz
Publié le vendredi 22 septembre 2023
Du 1er au 22 octobre 2023
L’objectif est de mettre à l’honneur, durant tout le mois, le savoir-faire des commerçants, de producteurs et des professionnels des métiers de bouche de la ville autour de plusieurs animations.
CHAMPIONNAT D’IPARRALDE DE PINTXOS
Dimanche 1er octobre de 16h à 20h
Cette compétition gastronomique professionnelle permettra d’élire le meilleur pintxo gastronomique et les gagnants iront représenter le Pays Basque français aux finales du championnat de pintxos d'Euskal Herria à Bilbao.
Par équipe de 2 maximum, les chefs et les jeunes cuisiniers du CFA de Bayonne devront présenter 7 pintxos devant un jury de professionnels, sur le thème de la Coupe du monde de rugby.
Des créations toujours très originales dont l’élaboration sera retransmise sur un écran géant, devant le kiosque, pour le public.
Place Louis XIV (Repli aux Halles en cas de mauvais temps) de 16h à 20h (les professionnels).
Les participants :
- L'escale à Saint-Jean-de-Luz et son chef Valentin Poupeau
- Le Mimosa à Sare et son chef Mathieu
- L'Apostrophe à Hendaye et son chef William Amand
- Le Bellini à Saint-Jean-de-Luz et sa cheffe Lise Bianchetti
- Bakulinair à Ascain avec Nicolas Klamesa
- Hélianthal à Saint-Jean-de-Luz et son chef Sébastien Piniello
- Le CFA de Bayonne : Inès Alves Da Veiga, Félix Zimmermann, Cindy Ruiz, Sarah Dubuisson, Julien Touzet, Iban Tribot
CONCOURS PINTXO POTE DANS LES RESTAURANTS DE SAINT-JEAN-DE-LUZ
Du 1er au 15 octobre
Tous au restaurant pour découvrir les tapas concoctés par les chefs ! Vous votez pour votre pintxo préféré.
Comment voter pour élire le meilleur pintxo ?
- Je me rends dans un des restaurants participants -> LA LISTE
- Je peux le commander en pintxo pote ou avant mon repas,
- je scanne le QR code du site www.saintjeandeluz.boutique
- Je vote pour mon pintxo préféré
WEEK-END FESTIF DES HALLES
Samedi 7 et dimanche 8 octobre
Les produits de saison, locaux et régionaux seront mis à l'honneur sur le marché des producteurs et seront sublimés par des chefs locaux, devant vos yeux. Des recettes innovantes que vous pourrez déguster. Vente à emporter.
Halles de Saint-Jean-de-Luz de 10h à 13h
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Animations spéciales "semaine du goût"
Visite du marché par les maternelles
Le Jeudi 12 octobre
Les maternelles de l’École du Centre se rendront aux Halles pour découvrir les produits du marché et échanger avec les producteurs.
REPAS DES CHEFS DANS LES ÉCOLES PRIMAIRES
Le jeudi 12 octobre
Les Chefs, de La Réserve, Bastien Soumoulou, du Bar Basque, Cedric Marinello, et de la Boulangerie Etxe Goxoan, Bertrand Ducauroy, cuisineront pour plus de 4500 élèves des écoles primaires luziennes en partenariat avec les équipes de la cuisine centrale de la ville, et viendront à leurs rencontres.
Ecoles publiques de Saint-Jean-de-Luz
En vidéo
Nous sommes allés à la rencontre des enfants pour savoir comment s'est passé ce repas dans leur école, leurs ressentis...
Udane, Eva et Maïtane de de l'école Urdazuri
Cassia et Baptiste de l'école Aice- Errota
Chloé, Emma et Loéva de l'école Urdazuri
Etienne et Lola de l'école du Centre
ANIMATIONS AVEC LE CLUB SENIORS DU CCAS
Mercredi 18 octobre
Un atelier de cuisine sera proposé aux membres du club seniors du CCAS.
Inscriptions auprès du club séniors : 05 59 26 26 60
Aux Halles - de 10h à 12h
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Opération "Automne au restaurant"
Du 14 au 20 octobre
L’Office de Tourisme Pays Basque met en place une opération de valorisation des restaurants : « Automne au restaurant », des menus à prix fixes pour le déjeuner et pour le dîner sur une semaine.
C’est l’occasion de découvrir de nouveaux restaurants et de nouvelles saveurs à des prix abordables.
Le restaurateur propose pour le déjeuner et pour le dîner un menu unique (entrée, plat et dessert).
Pour le midi, comptez entre 17 et 22€
Pour le soir, entre 25 et 35€
Liste des restaurants participants disponible en office de tourisme : automne-au-restaurant
LE VILLAGE GOURMAND AUX HALLES
Samedi 14 et dimanche 15 octobre
Un village gourmand des bodegas est organisé autour des Halles où les restaurants proposent leurs pintxos, une animation festive et gourmande, ponctuée d'animations musicales.
Parvis des Halles - samedi de 11h à 15h et de 18h à 23h – dimanche de 11h à 15h
LE MARCHÉ COMPLICE
Dimanche 22 octobre
Amateurs de bons produits et de bonne cuisine ?
Organisé sous l'impulsion du fromager Benat Moity et du chef Vivien Durand, cet événement gourmand est devenu incontournable.
À vos cabas et à vos fourchettes ! Le Collège Culinaire de France vous donne rendez-vous pour la 5ème édition de son Marché Complice, avec plus de 40 stands de producteurs.
Des ateliers culinaires seront proposés aux enfants grâce à l'association Kiwanis, qui les initiera au vrai goût du terroir à travers des animations gratuites, ludiques et gourmandes tout au long de la journée. Mémory, dégustations à l'aveugle, ... même les parents pourront participer ! Une occasion récréative d'en apprendre un peu plus sur l'origine des produits du terroir, avec en prime l'opportunité de pouvoir rencontrer directement les producteurs et artisans en se rendant sur leur stand !
Des chefs emblématiques de la région seront également de la partie, préparant des menus alléchants à déguster sur de grandes tablées installées autour des halles. Que vous soyez amateur de pintxos, de délices salés, ou de desserts régressifs vous trouverez forcément votre bonheur parmi les créations culinaires de ces maîtres de la cuisine basque.
Cet événement est l'occasion parfaite de découvrir ce que notre terroir a de meilleur à offrir.
Dégustations sur place et vente à emporter.
Les Halles et parvis des Halles – dimanche de 11h à 15h - Informations : https://college-culinaire-de-france.fr/evenement/marche-complice-de-saint-jean-de-luz-2